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油茶全身是寶。籽可以榨油,含油率在30%左右,茶油號稱油中之王,其主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸,含量占90%以上。食后容易消化,又能促使維生素的吸收。茶油中沒有膽固醇,食后不會使人體血清中膽固醇增加,不容易引起血管硬化和血壓增加。茶油耐儲藏,不易酸敗,不會產生引起人體致癌的黃曲霉素。用茶油煎炸食品,顏色鮮黃,味香可口,是亨制食品、加工罐頭、制作人造奶牛的最好油料,茶油除食用外,還是肥皂、凡士林、生發油、機械潤滑油防銹油以及醫學上制作青霉素、連霉素藥劑原料。

榨油后茶枯餅用途廣,價值高。據測定,茶枯餅中含粗脂肪25%,皂素10%,脫脂去皂后的餅粕還有14%粗蛋白、5%的無氮浸出物和12%粗纖維。皂素、粗蛋白、粗脂肪等都是很重要的工業原料。特別是皂素,在醫學、制皂、農藥等方面具有特殊用途,在制皂工業上皂素可作清潔劑,有強烈的去污染力,皂素還可以代替樂果;乳化劑0204。既可降低農藥成本,又可減輕農藥對環境的污染。茶枯還可當肥料,施于水田,既能殺蟲又可增產。油茶的花色濃艷,花粉是所有植物花朵中含量最高的,是制作花露水、洗發香波等日用化工品的最佳原料。

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